Σύντομο χαιρετισμό απηύθυνε ο ιστορικός Γιώργος Σύρος ως ιδρυτικό μέλος της ομάδας Ιδρύσεως της Παγκόσμιας Ημέρας Καβάφη:
«Θέλω να δώσω συγχαρητήρια στον Γιώργο Φουντούλη, διότι αποτελεί φάρο στα πολιτιστικά δρώμενα του Βόλου και όχι μόνο. Πολιτισμός δεν είναι μια λέξη κενού περιεχομένου, αλλά η υψηλή πνευματική – διανοητική εκδήλωση του εθνικού βίου· είναι αυτή η δύναμη που διατηρεί εις το διηνεκές τις ανθρώπινες συλλογικότητες. Ας αρχίσουμε να σκεφτόμαστε με όρους Πολιτιστικής Διπλωματίας. Τόσο ο Βόλος, όσο και η Ελλάδα έχουν τεράστια αποθέματα. Και ο Γιώργος Φουντούλης ξέρει καλά να παράγει Πολιτιστική Διπλωματία. Το απέδειξε πέρυσι με την Ολυμπιάδα Κιθάρας Βόλου και σήμερα με την Ίδρυση Παγκόσμιας Ημέρας Καβάφη.
Η Ποίηση είναι αυτή η Τέχνη που συμβάλλει καθοριστικώς στην μορφοποίηση της εθνικής ζωής. Ο Καβάφης είναι αναντιλέκτως από τους πιο εμβληματικούς Έλληνες ποιητές. Όπως λέγει η Σφαέλλου «καλύπτει τον Ελληνισμό σ΄ όλες τις εκδηλώσεις και σ’ όλες τις εποχές». Δεν είναι απλώς Έλληνας ποιητής, αλλά ελληνικός ποιητής διεκήρυσσε ο ίδιος χαρακτηριστικώς. Η Ποίησή του στρέφεται γύρω από τους άξονες τόσο του Ελληνισμού όσο και του Οικουμενισμού, επαληθεύοντας τις σκέψεις του Ίωνος Δραγούμη: «Πρῶτα πρέπει νά νοιώσω τόν ἑαυτό μου καλά, ἔπειτα καλά τό ἔθνος μου καί ἔτσι φτάνω στά ἄλλη ἔθνη καί στήν ἀνθρωπότητα.» Άλλωστε Βόλος και Αλεξάνδρεια έχουν πολλά κοινά. Από την αρχαία Ιωλκό ξεκίνησε ο Ιάσων γύρω στο 1300 π.Χ. για τα πέρατα του κόσμου. Χίλια χρόνια μετά, το 331 π.Χ. ο Αλέξανδρος ο Γ’ ιδρύει την Αλεξάνδρεια, την πόλη που θα φώτιζε τον κόσμο για αιώνες. Πόλεις οικουμενικές, πόλεις κοσμοπολίτικης αίγλης.»
